Фрикадельки в хлебном соусе

Описание

Вы сразу полюбите это блюдо, настолько оно "теплое" и "бабушкино". Нежные фрикадельки дополняет оригинальный соус, рецепт которого будут непременно выспрашивать гости. Приятного аппетита, дорогие поварята!

Ингредиенты

Говядина

500 г
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Пиво темное

300 мл
Хлеб

2 ломт.
Сухари панировочные

0.5 стакан
Орех мускатный

1 щепот.
Молоко

0.3 стакан
Масло сливочное

50 г
Масло растительное

6 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Чеснок

2 зуб.

Приготовление

Говядину дважды пропустим через мясорубку, чтобы фарш был нежнее.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

В фарш добавляем обжаренный лук, яйцо, сухари, мускатный орех, соль, пропущенный через пресс чеснок, молоко. Хорошо вымешиваем и ставим в холодильник на 40 минут.

Морковь режем крупными кубиками, обжариваем на растительном масле.

Еще одну луковицу мелко нарезаем и отправляем в сотейник обжариваться.

Вливаем пиво, готовим 10 минут.

С хлеба срезаем корки, отправляем в сотейник, оставляем томиться еще на 15 минут. Если соус получается слишком густой, его можно чуть-чуть разбавить кипяченой водой.

Обрабатываем соус блендером. Солим. Добавляем сливочное масло и обжаренную морковь. Убираем с нагрева.

Вынимаем фарш из холодильника, разогреваем сковороду с растительным маслом. Лепим из фарша небольшие фрикадельки и обжариваем. Подливаем немного воды и накрываем крышкой. Доводим до готовности.