Пикша в томатном соусе с овощами

Описание

Нежная рыбы в пряном томатном соусе с овощами.

Ингредиенты

Рыба

600 г
Соус

3 ст. л.
Перец черный
Соль
Масло растительное

6 ст. л.
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Лимонная трава

1.5 ч. л.
Перец душистый

8 шт
Пряности

1 ч. л.
Мука пшеничная

3 ст. л.
Вода

2 стакан
Сухари панировочные

2 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления пикши в томатном соусе с овощами.

Пикшу почистить, удалить внутренности и плавники, порезать на порционные кусочки. Пикшу посолить, поперчить по вкусу.

Муку, предназначенную для панировки и панировочные сухари соединить. Обвалять кусочки рыбы в панировочной смеси.

На сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки), сковороду поставить на средний огонь, выложить кусочки запанированной пикши.

Обжарить рыбу с двух сторон в течение 5-7 мин. до золотистой корочки.

Репчатый лук порезать полукольцами (не мельчить).

Порезать брусочками морковь, можно воспользоваться фигурной нарезкой, блюдо будет смотреться красиво, если вы захотите приготовить его на праздничное торжество.

В сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки)

Тушить овощи на слабом огне до состояния Al dente.

Затем добавить 1 ложку муки. Прогреть смесь на медленном огне в течение 2-3 мин. помешивая.

Добавить воду 2 стана (400 мл.)

Добавить смесь перцев горошком, соль по вкусу, лемонграсс (1,5 ч. ложки), пряную сушеную зелень (1 ч. ложку), черный молотый перец по вкусу.

Тушить смесь на медленном огне в течение 5-10 мин.

Затем добавить 3 ст. ложки томатного соуса. Тушить до легкого загустения.

Рыбу выложить в форму для запекания.

В форму с рыбой добавить приготовленный соус. Форму отправить в духовой шкаф для запекания. Запекать при t190С до готовности, далее включить гриль и слегка подрумянить блюдо.