Описание
Бриоши являются самыми сдобными из всех дрожжевых хлебных изделий. Но наш пирог совершенно постный и имеет отношение к ним только по технике формовки с моими изменениями. Идея взята из книги "Хлеб" из серии "Хорошая кухня".
Ингредиенты
-
Джем
-
Вода
0.5 стакан
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Дрожжи
0.5 ч. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Крахмал
1 ч. л.
Приготовление
Ставим тесто. Я использую ХБ. После истечения времени займемся пирогом.
Теперь делим тесто на 2 части. Одну большую, вторую поменьше. Меньшую часть пока убираем в сторону и закрываем, чтобы не заветрилась. Большую часть раскатываем в полосу и смазываем джемом.
Скатать рулетом, соединить в круг и положить в форму.
Малину разморозить. Сок слить. (Можно добавить в компот, а я просто выпила.) Добавить джем малиновый и крахмал. Перемешать.
Теперь раскатываем оставшееся тесто и кладем малиновую начинку. Собрать наверху и хорошенько защипать. Уложить в середину кольца, швом вниз. Тут у меня немного порвалось и я сделала заплатку. Маскируем ее и смазываем сладкой водой.
Ставим на расстойку минут на 20.
Выпекаем при 180*С 30-35 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Разрез.
Ну, а это источник идеи.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.