Из теплой воды, сахара и сухих дрожжей приготовить опару. В подошедшую опару добавить соль, оливковое масло, отруби, просеянные ржаную и пшеничную муку. Замесить тесто. Миску с тестом поставить в теплое место на 20 минут.

Вяленые томаты нарезать кусочками, сыр (у меня "Тильзитер") - небольшими кубиками.

Добавить в тесто и хорошо замесить его. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в 2 раза.

Когда объем теста увеличится в два раза, обмять его. На столе, присыпанном мукой, сформовать батон, переложить на лист для выпекания, сверху прикрыть полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте. Вверх батона смочить водой и обсыпать семечками подсолнуха и кунжутом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут. Готовый батон остудить на решетке. Вес батона - 470 грамм.