Дрожжевой пирог с лесными ягодами

Описание

Амые вкусные воспоминания детства у меня связанным с этим замечательным пирогом. Бабушка пекла его каждое лето и не было человека которому он бы не понравился. Спустя годы я решила перенять рецепт. Мой пирог не стал исключением. Пекла я его вечером, а к утру осталось только два кусочка. Три человека за вечер съели почти весь пирог-от сюда только один вывод-он поистине божественный. Наслаждайтесь вкусом и ароматом лесных ягод! Запоминайте каждый день солнечного, прекрасного, вкусного лета. Приятного аппетита

Ингредиенты

Дрожжи

35 г
Сливки

220 мл
Мука пшеничная

350 г
Мука цельнозерновая

30 г
Масло сливочное

150 г
Сахар

145 г
Яйцо куриное

1 шт
Черника

380 г
Малина

400 г
Йогурт

300 г

Приготовление

Сливки подогреть, но не доводить до кипения, влить в дрожжи и тщательно размешивать, до полного растворения. В молочную смесь всыпать часть муку, тщательно вымесить до однородности теста.

Накрыть миску полотенцем и оставить в тёплом месте на час. По истечению времени тесто значительно увеличиться в размере.

Масло смешать с частью сахара до однородной крема-образной массы, влить в тесто, тщательно перемешать.

Ввести яйца, тщательно перемешать, тесто станет более эластичным и немного липким. Всыпать оставшуюся пшеничную и цельно зерновую муку, тщательно вымесить тесто. Снова накрыть полотенцем и оставить в тёплом места на 40 минут.

Часть малины и черники потолочь с сахаром. Йогурт смешать с оставшимся сахаром и оставить на 5 минут, что бы сахар растворился.

Тесто выложить в форму, сформировав бортики. Выложить потолчённые ягоды, сверху вылить часть йогуртовой массы.

Засыпать пирог оставшимися ягодами черники и малины. Духовку разогреть до 220 градусов. Залить пирог йогуртом. Отправить в духовку на 40 минут при 200 градусах.