Гречнево-грибные котлеты с овсяными отрубями

Описание

Начну с того, что эти чудные котлетки очень полезны и подходят для диеты и поста. Польза гречи и овсяных отрубей, но при этом вкус и аромат лесных грибов. Хороши как самостоятельное блюдо в сочетании с разными соусами на Ваш вкус. Быстро и вкусно! Попробуйте!

Ингредиенты

Грибы

800 г
Крупа гречневая

1 упаковка
Яйцо куриное

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

7 зуб.
Отруби

3 ст. л.
Соль
Перец душистый
Масло растительное

Приготовление

Грибы отварить. У меня были опята и белые, можно взять любые на Ваш вкус и даже шампиньоны, но тогда не будет такого аромата и вкуса именно лесных грибов. Пропустить грибы через мясорубку с репчатым луком и чесноком.

Гречу ТМ Мистраль в пакетиках, отварить, как указано на упаковке.

Для связки фарша я добавляю овсяные хлопья, во первых это полезно, а во вторых, тогда котлетки не требуют панировки и прекрасно держат форму.

В грибной фарш добавить 2 яйца, отруби, соль и перец по вкусу и отваренную гречу. Хорошо вымешать и оставить минут на 20 (отдохнуть).

Сформовать плоские овальные котлетки и обжарить их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Огонь должен быть умеренным.

Я брала маленькое количество растительного масла и обжаривала на сковороде с антипригарным покрытием. Если ваши котлетки будут жариться в большем количестве масла, то их сначала нужно выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.