Киш с шампиньонами, чеддером и томатами

Описание

Мы с семьёй выезжали на дачу и нужно было приготовить довольно сытный пирог. Взяв за основу рецепт Лотарингского пирога или как его ещё называют киш лорен, я попыталась приготовить нечто подобное! Пирог получился очень ароматный и очень сочный (может даже слегка чересчур), до дачи доехала только четверть пирога! Приятного аппетита, АА.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Базилик

1 ч. л.
Масло сливочное

70 г
Вода

45 мл
Мука пшеничная

220 г
Орехи грецкие

200 г
Шампиньоны

700 г
Порошок чесночный

1 ч. л.
Соль
Помидоры черри

300 г
Масло оливковое
Сыр мягкий

190 г
Сливки

150 мл

Приготовление

-Изначально приготовить тесто, так его нужно оставить в холодильники на часик. -Яйцо промыть. Разбить в миску, добавить базилик и нарезанное кубиками сливочное масло.

-Вилкой перемешать масло с яйцом, добавить воду, снова размешать. Масса однородной быть не должна. -Добавить часть муки и начать замешивать тесто.

-Грецкие орехи размельчить в ступе, добавить в тесто и снова тщательно перемешать.

-Добавить оставшуюся часть муки, надеть перчатки и вымесить тесто. Готовое тест скатать шар. Обернуть в плёнку и оставить в холодильнике на час.

-грибы и нарезать «дольками», выложить на разогретую сковороду, посыпать чесночным порошком, посолить. Обжарить до полуготовности (Я обжаривала грибы по частям. Так как все 700 грамм обжарить в одной сковороде было сложновато!) -Томаты нарезать кубиками, добавить к грибам, снова посолить и обжаривать до полной готовности грибов.

-Для заливки: 1 куриное яйцо со сливками и мелко натёртым сыром тщательно перемешать, затем добавить ещё одно яйцо и всё взбить венчиком.

-По истечению времени вытащить тесто и раскатать под форму. (У меня тефлоновая форма, поэтому я не застилала пергаментной бумагой). Выложить тесто в форму, сформировать бортики.