Тушеная капуста с рисом по-азиатски

Описание

Очень вкусная и ароматная тушеная капуста. Капуста вообще является основой моего рациона. Поэтому я стараюсь готовить ее как можно разнообразнее. Часто тушу ее вот на такой азиатский манер, с овощами и морской капустой. Пряности и метод стир-фрая позволяют получить хрустящую и сочную капусту, непохожую на наше привычное блюдо. А добавка риса делает блюдо сытнее. Ну, а уж с мясом или фаршем – это вообще песТня-уж вы мне поверьте!

Ингредиенты

Рис

1 стакан
Капуста пекинская

0.5 кг
Лук-порей

0.5 шт
Морковь

1 шт
Перец сладкий красный

1 шт
Перец зеленый

1 шт
Сельдерей черешковый

2 веточ.
Нори

2 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Соус устричный

1 ст. л.
Сахар коричневый

1 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Масло кунжутное

1 ст. л.
Кунжут

1 горстк.
Смесь специй

1 ч. л.
Перец чили

1 щепот.
Фарш мясной

200 г
Яйцо куриное

2 шт

Приготовление

Овощи промыть, очистить и просушить. Рис отмерять.

Сварить рис согласно инструкции. Я беру воды меньше – 1:1,5.

Тонко нашинковать овощи соломкой.

Капусту нашинковать соломкой покрупнее.

Нори нарезать ножницами на полоски.

Разогреть в воке 2 ложки масла, положить темный сахар и быстро, постоянно помешивая, обжарить овощи без капусты пару минут.

Добавить кунжутное масло и выложить капусту. Мешая, обжарить до осадки и появления первых признаков жареного аромата. Убавить немного нагрев и влить соевый соус. Тушить, помешивая.

На отдельной сковороде на ложке масла обжарить фарш до рассыпчатости и румяности. Добавить перец чили соломкой и прогреть. Вбить яйца и перемешать с фаршем. Обжарить до готовности яиц.