Постный обед

Описание

Отличный постный обед. Запеченые овощи и котлетки из нута.

Ингредиенты

Баклажан

2 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Помидор

2 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Нут

120 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Перец черный

0.333 ч. л.
Орех мускатный

0.333 ч. л.
Сахар

0.5 ч. л.
Отруби

3 ст. л.
Семечки подсолнуха

1 ст. л.
Перец красный жгучий

0.333 ч. л.
Масло растительное

3 ст. л.

Приготовление

1) Нут замачиваем на ночь. Утром промываем, меняем воду. Варим до готовности в слегка подсоленной воде (30-40 мин.). Отваренный нут перемалываем на мясорубке или в блендере. Морковь трем на терке, лук мелко режем - пассируем. Все перемешиваем до однородности.

2) В получившуюся массу добавляем соевый соус, перец, сахар, мускатный орех, лимонный сок - перемешиваем.

3) Формируем 6 котлет. Смешиваем отруби или панировочные сухари, манку, муку с семечками. Панируем котлеты. Жарим на среднем огне в минимальном количестве масла.

4) Параллельно с этим запекаем овощи. баклажаны с морковью режем кубиками 1 х 1 см. Смешиваем с маслом. Отправляем в разогретую до 180*С духовку. Примерно через 10 мин. духовку открыть и перемешать овощи.

5) Через 20 мин. добавляем репчатый лук, перец сладкий, чеснок, помидоры (снять шкурку) - все мелко порезано. Тщательно перемешиваем. Я не солила, вы можете посолить. И отправляем в духовку еще на 20 мин., через 10 мин. помешать.

Комментарии и отзывы