Готовим тесто: 1. Взбить миксером сливочное масло с яйцом 2. Всыпать сахар, соль, соду и сметану. Перемешать 3. Добавить 1 стакан муки. Хорошо перемешать 4. На стол высыпать второй стакан муки, на него выложить жидкую тестяную массу и замесить мягкое тесто. Оно должно быть нежным (может слегка липнуть к рукам).Чтобы удобней было с ним работать тесто при разделывании надо слегка припорашивать мукой или смазывать растительным маслом.

Отложим приготовленное тесто в сторонку и займемся приготовлением начинки. Вот что нам понадобится: яблоки, у меня была замороженная клубника и темный изюм

Яблоки очистить от кожуры, натереть на терке соломкой; клубнику разморозить, слить сок и добавить 1 ст. ложку крахмала; добавить изюм. Хорошенько все перемешать и подсластить сахаром (если яблоки не очень сладкие, сахара можно положить побольше)

Теперь вспомним о тесте :-) От основного комка отрезаем небольшой кусочек для украшения пирога (полосок). Остальное тесто тонко раскатываем и аккуратно перекладываем в форму (смазанную маслом и присыпанную мукой)

Аккуратно разровнять тесто в форме, сделав бортики. Я еще выложила по краю изюмом, немного вдавливая его в тесто.

Кладем приготовленную начинку

Из оставленного кусочка теста делаем полоски и укладываем решеточкой поверх начинки. Быстренько замешиваем заливку из 1 яйца, 100 граммов сметаны, 2 ст. л. муки и 2 ст. л. сахара. И поливаем ей пирог. В предварительно нагретую до 200 градусов духовку ставим форму с пирогом и печем до румяной корочки минут 30.

Приятного чаепития!