Описание
Колдуны – это белорусские драники с начинкой (обычно с мясной или грибной). Колдуны состоят из трех слоев: сверху и снизу – картофель, а посередине – начинка (в нашем случае – это мясной фарш).
Ингредиенты
-
Картофель
2 кг
-
Морковь
3 шт
-
Фарш мясной
0.5 кг
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Зелень
-
Яйцо куриное
-
Соль
-
Смесь перцев
-
Масло подсолнечное
30 г
-
Вода
2 стакан
Приготовление
Готовим начинку. Смешиваем фарш, лук, зелень, соль
Картофель и морковь перетереть на мелкой терке. Взять марлю и отжать тертое тесто. Добавляем яйцо, соль, смесь перцев.
Разогреваем сковороду. Берем на ладонь немного тертого теста, делаем лепешку, в середину кладем кусочек фарша и формируем котлетку. Обжариваем на сковороде с двух сторон.
Обжаренные колдуны выкладываем в утятницу, заливаем водой на половину. Ставим в духовку на 30-40 минут при 160 гр. Подавать со сметаной.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.