Ножки наизнанку с сырной кукурузой

Описание

Куриные голени, фаршированные сыром, чесноком и маринованным перцем. Подаются с кукурузными початками, обжаренными на гриле.

Ингредиенты

Голень куриная

12 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Сыр голландский

200 г
Чеснок

0.5 шт
Перец пепперони

0.5 банка
Бекон

100 г
Зелень

1 пуч.
Соль

1 ч. л.
Перец черный

0.2 ч. л.
Приправа

0.5 ч. л.
Горчица

1 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Вода минеральная

0.5 стакан
Сыр голландский

100 г
Сметана

100 г
Кукуруза

6 шт

Приготовление

Для начала подготовим все ингредиенты и начнем заниматься голенями. Наша задача - вывернуть голени наизнанку, там, чтобы кожа оказалась внутри куска и образовала как бы мешочек, который мы затем нафаршируем.

1) В начале у голеней нужно удалить остатки суставов с обоих сторон кости; 2) В толстой части голени прорезаем мясо внутрь, касаясь ножом кости; 3; Потихоньку срезаем мясо с кости, двигаясь к тонкому краю; 4) Стягиваем мясо вниз наподобие чулка; 5) Выворачиваем мякоть, оставляя край кожи не срезанной с кости.

Складываем голени в посуду, поливаем соевым соусом и оставляем мариноваться на 30 минут.

Тем временем готовим фарш: 1) Натираем сыр на крупной терке; 2) Добавляем к нему рубленную зелень; 3) Маринованный перец режем небольшими кубиками; 4) Туда же добавляем рубленный бекон; 5) Солим, приправляем и перемешиваем.

Плотно набиваем голени фаршем, оставляя свершу немного свободного места, чтобы сыр при жарке не вытекал.

Выкладываем на сильный жар. Решетку предварительно нужно смазать растительным маслом.

Смешиваем горчицу, мед и минеральную воду.

Ближе к готовности периодически смазывайте курицу этой смесью.

Смешайте мелко натертый сыр и сметану.

Выложите на решетку половинки предварительно отваренных початков кукурузы. Когда появятся подпалины - переверните и выложите на них по столовой ложке сырно-сметанной смеси.