Описание
Мой вариант всеми любимых пирожков.
Ингредиенты
-
Молоко
0.5 л
-
Маргарин
0.5 упаковка
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Дрожжи
-
Сахар
4 ч. л.
-
Соль
0.5 л
-
Мука пшеничная
4 стакан
-
Капуста белокочанная
-
Лук репчатый
-
Специи
-
Масло растительное
Приготовление
Все продукты для теста достаем из холодильника за час до приготовления. Маргарин кладем в молоко и ставим на водяную баню или на маленький огонь.
Когда маргарин растает полностью, остужаем немного и добавляем яйца.
Всыпаем соль, сахар, просеиваем муку (чуть больше половины порции), добавляем сухие дрожжи. Даём постоять минут 15 в тепле.
Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку. ВНИМАНИЕ: когда всыпали уже 4 стакана муки, добавлять следует осторожно, хорошенько вымешивая. Тесто должно остаться мягким. Поверхность теста слегка смазываем постным маслом, накрываем влажной тканью и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.
Когда тесто поднимется, обминаем и сразу лепим пирожки. Для расстойки оставляем минут на 5-7, не больше. Смазываем взбитым яйцом и печем минут 40 на среднем огне.
Начинка: тоненько режем лук и притушиваем его (чтобы "задумался"). Добавляем в него нарезанную капусту, соль, перец и доводим почти до готовности. Готовые пирожки смазываем сверху маслом или сбрызгиваем водой и оставляем под полотенцем минут на 30.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.