Нескучный ужин

Описание

Предлагаю попробовать простое, но вкусное и яркое блюдо. Сочное куриное филе, томатный овощной соус, макаронные изделия - быстрый и довольно красивый ужин.

Ингредиенты

Грудка куриная

250 г
Кабачок

0.5 шт
Помидор

1 шт
Лук репчатый

0.5 шт
Чеснок

1 зуб.
Соевый соус

2 ст. л.
Масло оливковое

3 ст. л.
Маслины

8 шт
Специи
Макаронные изделия

0.66 стакан
Перец сладкий

0.333 шт

Приготовление

Продукты. Время приготовления не учитывает время, необходимое для маринования курицы.

Приготовить маринад: смешать соевый соус ( у меня ТМ "Kikkoman"), 1ст. л. масла, перец черный и сушеный базилик (1ч. л.).

Мариновать курицу минимум 40 минут.

Овощи вымыть. Молодой кабачок нарезать не тонкими полукольцами, помидор и красный перец кубиками, лук произвольно, чеснок мелко порубить. Пока будем готовить курицу, одновременно отварим макаронные изделия (маленькие рожки) по инструкции.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть 2ст. л. масла, поджарить куриное филе на среднем огне до румяной корочки с одной стороны. Перевернуть, добавить лук, чеснок и красный перец.

Минут через 5 добавить помидоры и оставшийся маринад. Жарить помешивая до готовности всех овощей (минут 15).

Параллельно на сухой, или смазанной маслом, сковороде обжарить ломтики кабачка с двух сторон.

Добавить кабачок, и по желанию маслины к курице, скорректировать соль и перец по вкусу. Выключить огонь и накрыть крышкой. Подавать блюдо горячим. Можно перемешать макаронные изделия с соусом прямо в сковороде, а можно красиво выложить соус с овощами на рожки.

Комментарии и отзывы