Описание
Ароматные, в меру влажные кексики с зимней ягодой- клюквой. Нежные кексы под шапкой сладкого крема с кисло-сладким курдом, а внутри-взрыв аромата и вкуса! Кексов я делала 1/2 нормы теста, крем целиком, а курда-1/4. Комбинируя джем и чай можно получить множество вариантов вкусов!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
250 г
-
Сахар
160 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло сливочное
90 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Чай черный
3 ст. л.
-
Джем
160 г
-
Клюква
150 г
-
Вода
150 мл
-
Творог
180 г
-
Сливки
80 мл
-
Сахарная пудра
30 г
-
Клюква
300 г
-
Масло сливочное
60 г
-
Желток яичный
4 шт
-
Вода
180 мл
-
Сахар
100 г
-
Сок лимонный
0.5 ст. л.
Приготовление
В первую очередь заварить чай, смешать муку с разрыхлителем, включить духовку на 190 град
Масло растереть с сахаром
Взбить яйцо
Смешать масляную смесь с желтковой, взбить
Влить процеженный, остуженный чай
Добавить джем и клюкву
Добавить муку с разрыхлителем, все перемешать и разложить тесто по формочкам. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке), до сухой деревянной палочки.
Для курда - проварить клюкву с водой 25 минут
Перетереть клюкву через сито, чтобы избавиться от шкурок и семечек
Взбить желтки и постепенно, при постоянном помешивании ввести в клюкву и проварить 8 минут на маленьком огне, добавить сахар, лимонный сок, размешать и остудить.
Для крема смешать все ингредиенты, выложить крем на кексики и полить остуженным курдом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.