Желудочки куриные на азиатский манер

Описание

Вспомнилось мне недавно, как мы с сестрой на лето ездили к бабуле в деревню... Вспомнилась вкуснющая домашняя лапша из свежей курочки или петушка! Вспомнилось, как мы с сестрой воевали за потрошка!!! И решила я приготовить не лапшу, а то, за что воевали, - желудочки! На азиатский манер - очень вкусные, остренькие, хрустящие - просто чудо!!!

Ингредиенты

Желудки куриные

500 г
Масло растительное
Брокколи

300 г
Морковь

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Соевый соус

2 ч. л.
Перец чили
Кориандр
Арахис

2 ст. л.
Лук зеленый
Имбирь

2 ломт.

Приготовление

Самое долгое во всем процессе приготовления - отварить желудки!!! Желудки обязательно просмотрите и уберите желтые жесткие пленочки! Разрежьте каждый желудочек на 2-3 части. Отварите в слегка подсоленной воде в течение часа. Слейте воду и слегка обсушите бумажным полотенцем. На сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Добавьте желудочки и обжарьте до золотистой корочки, периодически помешивая.

Нарежьте чеснок, имбирь, зеленый лук

Добавьте к желудочкам нарезанные и бланшированные в течение 3-5 минут брокколи и морковь, зеленый лук, имбирь и чеснок. Добавьте соевый соус и все специи. Перемешайте. Обжаривайте в течение 5-7 минут, периодически помешивая. В самом конце добавьте измельченный арахис.