Блины-пирожки "Нежность"

Описание

Нежные блинчики и еще более нежная начинка из сырного соуса и яиц, которая по желанию может быть дополнена чесночком. Прошу к столу!

Ингредиенты

Сыворотка

250 мл
Яйцо куриное

4 шт
Дрожжи

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

0.5 ст. л.
Мука пшеничная

0.75 стакан
Молоко

125 мл
Масло сливочное

25 г
Масло растительное

2 ст. л.
Сырок плавленый

1 шт
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

В теплой сыворотке растворить дрожжи, добавить соль, сахар

Вбить яйцо, добавить просеянную муку и растительное масло. Перемешать и убрать в теплое место

В это время приготовить начинку. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и слегка поджарить

Затем влить молоко, помешивая довести до кипения. Добавить сыр и прогреть до его полного растворения

Яйца сварить вкрутую

В остывший до комнатной температуры соус добавить мелко нарезанные яйца и по желанию измельченный зубчик чеснока. Перемешать

На нагретую сковороду, смазанную масло вылить тесто, подождать пока слегка поджарится и выложить начинку ближе в центру, не доходя на края примерно 1 см, накрыть другой стороной блинчика. Прижать лопаткой края, "склеивая" их. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны