Описание
Все мы любим домашние пироги за их тепло и чудесный аромат, который собирает нас вместе. Предлагаю вашему вниманию рецепт семейного пирога с мясной начинкой. Пирог получается очень большим, отлично подойдет для посиделок в кругу самых-самых близких.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
700 г
-
Масло сливочное
150 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сахар
50 г
-
Вода
350 мл
-
Дрожжи
2 ч. л.
-
Филе куриное
300 г
-
Свинина
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Рис
2 упаковка
-
Перец черный
2 щепот.
-
Соль
0.5 ч. л.
Приготовление
Рис отварить 20 минут в подсоленной воде. Пакетики достать из воды и остудить.
Для теста смешать муку, соль, сахар и дрожжи.
В теплой воде растворить сливочное масло. Влить смесь в муку и замесить тесто. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить тесто в теплое место для подъема.
Пока тесто подходит, нарежем лук крупной соломкой.
Мясо нарежем небольшими кусочками размером около 1,5-2 см. В глубокой миске смешать два вида мяса, лук, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
Добавить остывший рис и хорошо перемешать еще раз.
Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обминаем его и делим на 3 части: сначала пополам, а затем от одного из кусочков отделяем немного теста размером с куриное яйцо. Скатываем тесто в шары.
Самый большой шар раскатываем в большой круг и укладываем в глубокую сковороду. Он будет основанием. Если нет очень большой сковороды, укладываем на смазанный растительным маслом противень. Сверху выкладываем начинку, немного приминаем.
Раскатываем второй по величине шар, делаем в нем дырочки и накрываем пирог. Края защипываем косичкой. Из самого маленького шара теста делаем украшения. Сверху смазываем пирог взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке до готовности. У меня ушло около 1,5 часов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.