Описание
Еще один вариант очень вкусного гречневого супа с венгерским мотивом.
Ингредиенты
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Помидор
2 шт
-
Картофель
5 шт
-
Крупа гречневая
1 горстк.
-
Бульон
-
Паприка сладкая
2 ст. л.
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Специи
Приготовление
Делаем зажарку из лука и моркови.
Добавляем молотую паприку, чем больше, тем лучше. Она придает блюду и наваристость, и густоту, и характерный цвет. Эту фишку я взяла из венгерской кухни. Там паприка добавляется во многие блюда и причем не щепоткой, а столовыми ложками.
Дальше закидываем болгарский перец (у меня был замороженный)...
Помидоры, нарезанные кубиками,
И разбавляем эту идилию томатной пастой или соусом.
Зажарка готова.
В кипящий бульон/воду закладываем нарезанный картофель. У меня был заранее сваренный бульон из баранины, овощей и базилика.
Даем картофелю закипеть и отправляем к нему зажарку и промытую гречку.
Через 15-20 минут добавляем специи (лаврушка, перец горошком)
А через пару минут - нарезанную зелень. Выключаем суп и даем немного настояться.
Наливаем в тарелочку и кушаем! :-)
очень вкусный суп получился, густой, наваристый! спасибо за рецепт.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.