Сливовые "чумазики" с маком

Описание

Дорогие поварята, предлагаю испечь необыкновенно вкусные пироги-булочки со сливами и маком. Этот рецепт - фантазии на тему классических чешских пирогов, многим известных бухт. Сливы и мак составляют гармоничную пару и идеальны в качестве начинки. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Сахар

70 г
Соль

1 щепот.
Ванильный сахар

10 г
Дрожжи

7 г
Масло сливочное

150 г
Молоко

300 мл
Желток яичный

2 шт
Слива

1 кг
Мак

70 г
Сахарная пудра

4 ст. л.

Приготовление

В большую миску просеять муку, добавить соль, сухие дрожжи, перемешать. В теплое молоко добавить растопленное масло, добавить сахар, ванильный сахар и желтки. Все размешать.

Соеденить муку с молочной смесью и замесить тесто. Делать это лучше с помощью кухонного робота, потому что тесто очень мягкое, липкое, так и тянет добавить еще муки. На посыпанном мукой столе вымесить тесто в шар, руки периодически опускайте в муку, чтобы тесто не прилипало. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить его в теплое место для подъема.

Тем временем помыть сливы, разрезать их на половинки и удалить косточки.

Мак размолоть в кофемолке и смешать его с двумя ложками сахарной пудры.

Как только тесто увеличится вдвое, разделить его на одинаковые шарики, у меня получилось 20 штук. Из кажого шарика руками сделать лепешечку, в середину положить две половинки сливы срезом вверх.

Закрепить тесто с боков, получаются такие "ушки".

Затем эти вытянутые "ушки" подвернуть с боков. Получается такая вот мисочка. Сверху на сливы положить еще одну половинку сливы тоже срезом наверх.

Пирожки посадить на противень с высокими стенками, застеленный бумагой для выпечки, размещаяя их рядом друг с другом. Теперь их нужно посыпать маком. Приподнять верхнюю половину сливы, посыпать маковой начинкой, половинку сливы вернуть на место и тоже ее присыпать маком.

Растопить оставшееся масло, кисточкой обильно смазать края и бока пирогов и покапать маслом сверху. Масла не жалейте.

Печь пироги в разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

Мой муж не любит мак, испекла ему несколько штук без мака, но это совсем не то. И выглядят такие пироги бледно и вкус беднее.

А вот наши пирожочки со сладкой маковой начинкой и ароматными сливами - совсем другое дело. Из-за мака они получаются немного"чумазенькими", но очень милыми и вкусными.