Пирожки с зеленым луком из духовки

Описание

Духовитые, мягкие пироги с простой, но вкусной начинкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 ст. л.
Сахар

2 ч. л.
Дрожжи

7 г
Вода

130 мл
Вода

120 мл
Мука пшеничная

450 г
Мука ржаная

2 ст. л.
Масло подсолнечное

100 г
Соль

1 ч. л.
Картофель

4 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Масло подсолнечное
Соль

Приготовление

1. Приготовим опару. В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с сахаром. Добавьте 1-2 ст. л. пшеничной муки, теплую воду, размешайте. Накройте миску полотенцем и оставьте на 15 минут, пока дрожжи не поднимутся шапочкой.

2. Приготовим тесто. В готовую опару заложить все ингредиенты и вымесить тесто. Положить тесто в большую миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема.

3. Приготовим начинку. Начинка у меня простая - картофель с луком, сдобренный растительным маслом. Очищаем отваренный и охлажденный картофель от шкурки, нарезаем маленькими кубиками. Зеленый лук мелко режем и добавляем к картофелю. Заправляем начинку подсолнечным маслом, аккуратно перемешиваем.

4. Вот готовое дрожжевое тесто.

5. Делим его на 16 частей, скатываем в шарики. Из шариков раскатываем лепешку и кладем начинку.

6. Формируем пирожок. Выкладываем заготовки на смазанный маслом противень. Ставим противень в духовку, включаем мин. температуру 40 C и даем пирожкам увеличиться в 2 раза (20-30 минут).

7. Затем переключаем духовку на t=190-200 °С, сбрызгиваем пирожки водой и выпекаем в течение 20 минут до готовности. Получились вкусные, румяные пирожки Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы