Постный ягодный кекс

Описание

Ну как же в Пост без домашнего вкусного кекса к вечернему чаепитию или утреннему кофе!! Предлагаю вариант очень простого в приготовление, из простых ингредиентов, вкусного кекса с вкуснейшим шоколадным соусом.

Ингредиенты

Ягода

300 г
Сахар

300 г
Корица

1 шт
Мука пшеничная

250 г
Мука цельнозерновая

150 г
Разрыхлитель теста

10 г
Масло подсолнечное

1 стакан
Соль

1 щепот.
Какао-порошок

30 г
Вода

150 мл
Крахмал кукурузный

1 ст. л.

Приготовление

В сотейник выложить ягоды (у меня замороженные ягоды красной и черной смородины) я их не размораживала, добавить сахар (250гр), влить 100 мл воды, добав палочку корицы и поставить на плиту, довести до кипения и варить 5 мин.

Откинуть ягоды на сито, сок собрать. У меня получилось 350 мл ягодного сока. Сок и ягоды остудить.

В миске смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль.

Влить подсолнечное масло"Олейна", перемешать.

Добавить остывший ягодный сок и хорошо перемешать.

В форму выложить половину теста.

Сверху распределить ягоды.

Снова тесто. выпекать при 180 гр мин 40-45 до сухой лучинки.

Пока печется пирог, приготовим соус. Для этого в сотейник влить воду, всыпать сахар, какао, довести до кипения, постоянно помешивая. Отдельно в 50 мл воды развести крахмал и влить его тонкой струйкой в соус, помешивая, варить 1 мин и снять с огня, остудить.