Голени куриные в сметанном соусе

Описание

Очень вкусное и простое блюдо, для тех кому нравится когда курочка тает во рту! Мясо получается очень сочным и не обычно нежным Не первый раз его готовлю и вся семья в восторге, первый раз приготовил это блюдо для своей жены и она была поражена.!!!

Ингредиенты

Голень куриная

8 шт
Масло сливочное

40 г
Масло оливковое

60 г
Сметана

6 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Перец черный

1 ч. л.
Соль

20 г
Лук репчатый

2 шт
Морковь

2 шт
Чеснок

5 зуб.
Лимон

1 ст. л.
Куркума

1 ч. л.
Укроп

0.5 пуч.

Приготовление

Промываем голени, делаем маринад (2 ст. л винного уксуса, 1 ч. л. черного перца молотого, 1 ст. л. соли) я мариновал 20минут, можно и на пару часов в холодильник положить хуже не будет.

Обжариваем на сковороде (разогретой) голени до слегка румяной корочки (5-10мин.)

Ножом делаем надрезы и кладем туда чеснок предварительно нарезанный (2 зубчика хватит), далее помещаем все в кастрюлю, вода должна покрывать курицу и варим минимум 50 мин. В это время будет чем заняться!

Берем 4-6 ст. л. сметаны, 1 ч. л. куркумы 1 ч. л. черного молотого перца и перемешиваем с приправой я брал для мяса, (аромат не передоваемый) мне брат из Ставрополя привёз, Можно купить на всех рынках, там где приправы в россыпь продают (Кавказ, Азия и т. д)

Режим лук мелкими кубиками, морковку натираем на крупной терке и обжариваем, солим в середине готовности (когда объем уменьшится в два раза, что-бы лук и морковь сок отдали)