Фрикадельки из чечевицы и шпината в томатном соусе

Описание

Я просто открыла для себя море рецептов из чечевицы и поразилась, как разнообразны и вкусны они, а главное, как полезны. Вот, дорогие поварята, представляю вам еще один рецепт из оставшейся присланной мне зелёной чечевицы фирмы " Мистраль". Это рецепт Востока - Индии, которая так богата на специи и яркость красок. Надеюсь, он придется многим по вкусу.

Ингредиенты

Специи

3 ст. л.
Сухари панировочные

0.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Петрушка

1 пуч.
Чеснок

3 зуб.
Морковь

2 шт
Шпинат

1 пуч.
Лук белый

1 шт
Чечевица

1 стакан
Орехи

3 ст. л.
Томатная паста

1 стакан
Лимон

0.5 шт
Лист лавровый

1 шт

Приготовление

Берём чечевицу зелёную Мистраль 1 стакан

Отвариваем её вместе с долькой лимона, соком (добавленным в воду) из половинки лимона, лаврушкой и пучком петрушки, и положим 2 морковки (варить 30 минут до мягкости)

Вареную морковь, лук и чеснок измельчаем на терке

Шпинат режем и томим минут 5 на горячей сковороде, можно также брать и мороженый шпинат

Мнем чечевицу, шпинат и морковь с луком и чесноком в пюре

Также добавляем яйца, молотые сухари и все специи, молотые орехи, петрушку, мелко нарезанную

Из полученной массы лепим фрикадельки

В посуду для выпечки наливаем томатный соус (соус готовите так, как любите, можно использовать просто кетчуп или томатную пасту, перемешанную с сыром, чесноком и специями по вашему вкусу)