Описание
Очень вкусные фрикадельки под молочным соусом, посыпанные сыром - это то, что надо для маленького человечка на обед. За основу взят рецепт с сайта malutka. net, плюс мои небольшие коррективы.
Ингредиенты
-
Фарш мясной
200 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сухари панировочные
2 ст. л.
-
Масло сливочное
2 ч. л.
-
Молоко
1 стакан
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Мука пшеничная
1 ч. л.
-
Сахар
0.5 ч. л.
-
Сыр твердый
-
Соль
Приготовление
1. В фарш (у меня перепелиный) кладем яйцо, перемешиваем и добавляем панировочные сухари.
2. Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем на сливочном масле.
3. Смешиваем с фаршем, солим, формируем фрикадельки, намочив руки в холодной воде. Забрасываем их в кипящую воду и варим 5 минут.
4. Пока варятся фрикадельки, сделаем молочный соус. Для этого обжариваем муку на сухой сковороде так, чтобы она не поменяла цвет, и даем ей остыть.
5. Сливочное масло растираем в тарелке.
6. Добавляем в него остывшую муку и хорошо перемешиваем.
7. В кастрюле кипятим стакан молока и маленькими порциями добавляем масло с мукой, быстро и постоянно помешиваем, пока соус не загустеет.
8. Фрикадельки выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом. Посыпаем тертым сыром
9. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Вот такие они в разрезе.
...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.