Ржаной хлеб на темном пиве

Описание

Не всегда просто найти солод для хлеба, именно в таком случае можно сделать на темном пиве. Хлеб получается ароматный, пикантный с хрустящей корочкой!

Ингредиенты

Пиво темное

250 мл
Дрожжи

7 г
Мука пшеничная

250 г
Мука ржаная

150 г
Сахар

1 ч. л.
Мед

1 ст. л.
Соль

1.5 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Кунжут

1 ч. л.

Приготовление

Берем 200 мл чуть подогретого в микроволновке пива, добавляем сахар, дрожжи, просеянную муку (75 гр ржаной и 125 гр пшеничной).

Получаем по консистенции массу как густая сметана. Накрываем полотенцем и ставим на подъем до шапочки (около 30 мин).

Добавляем в эту смесь мед, соль, растительное масло и оставшиеся пиво с мукой. Все вымешиваем, тесто получается липким.

Накрываем полотенцем и ставим подходить на 1 час. Затем обминаем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Даем еще подняться. Для разнообразия я присыпала сверху кунжутом.