Плетенка "Праздничная"

Описание

Ароматная и мягкая плетенка прекрасное дополнение к утренней чашке кофе... Очень нежное и податливое тесто...

Ингредиенты

Молоко

150 мл
Кефир

100 мл
Дрожжи

7 г
Сахар

4 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

6 ст. л.
Мука пшеничная

500 г
Корица

2 ч. л.
Сахарная пудра

35 г
Вода

1 ст. л.

Приготовление

Продукты. Дрожжи Саф-Момент люблю, потому беру всегда большую упаковку на 500гр

В 100мл теплого молока, добавляем 1ч. л. сахара и дрожжи, оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи "ожили". После добавляем оставшееся молоко и сахар, соль, кефир, яйцо, 3ст л растительного масла, всё хорошо перемешиваем. Небольшими порциями подсыпаем муку и месим мягкое тесто. Добавляем еще 3ст л растительного масла и месим дальше.

Тесто мягкое, эластичное, немного липкое. Перекладываем тест в пакет и убираем в холодильник на 1,5 часа

Достаем тесто из холодильника и делим на 2 части. Вторую половину возвращаем в холодильник. Из данного количества получаемся 2 плетенки по 400гр

Раскатываем тесто в пласт.

Поверхность смазываем маслом (растительным или растопленным сливочным). Насыпаем смесь корицы и сахара, сворачиваем пласт в рулет

Рулет перекладываем на пергамент ( у меня силиконовый коврик), ножницами делаем надрезы под углом, толщиной 1см (не прорезая рулет до конца) "Листочки" укладываем в разные стороны

Накрываем полотенцем, оставляем на 15 минут для расстойки. Далее смазываем и выпекаем при 180С, 15-20 минут, до золотистого цвета Горячую плетенку смазываем глазурью (сахарная пудра + вода)

Комментарии и отзывы