Описание
Быстрый, незатейливый, но вкусный кексик. Кекс получается довольно большой и высокий.
Ингредиенты
-
Марципан
200
-
Вишня
400-350 г
-
Масло сливочное
250 г
-
Сахар коричневый
200 г
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Ром
3 ст. л.
-
Мука цельнозерновая
300 г
-
Миндаль
150 г
-
Разрыхлитель теста
1 пакет.
-
Сахарная пудра
Приготовление
Продукты, нужные нам.
Марципан порезать на кубики или руками разломать на мелкие кусочки. Вишню замороженную разморозить, свежую - вынуть косточки, а если вишня из банки - слить сок. У меня была из банки, а сок я потом использовала для обливки кекса.
Взбить сахар с маслом, по одному добавляя яйца. Добавить ром или молоко (я брала молоко).
Смешать сухие продукты (муку, разрыхлитель, миндаль весь), добавить к взбитой смеси. Хорошо вымешать.
Подмешать в тесто марципан с вишней.
Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке (если с обдувом, то до 160 градусов) 70 минут. Последние 10-15 минут, если сильно румянится, прикрыть фольгой.
Дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Я сделала желе из вишневого сока и полила им кекс.
Структура кекса влажная, но в меру пористая))).
Особенно понравился кексик моей доченьке. Фотографии не вполне художественные, зато жизненные)))...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.