Овощной микс по индийски

Описание

Это пряное, в меру острое блюдо, понравится любителям восточной кухни!

Ингредиенты

Капуста цветная

250 г
Лук репчатый

200 г
Морковь

200 г
Фасоль

200 г
Сыр творожный

200 г
Помидор

1 шт
Чеснок

5 зуб.
Перец чили

1 ч. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Приправа
Кетчуп

1 ст. л.
Зелень

Приготовление

В посуду с толстым дном налить масло, нагреть его и в горячее положить зёрна кумина. Когда они затрещат, добавить длинно нарезанный лук.

Обжарить лук до розового цвета.

В миксере перемолоть чеснок, имбирь и перчик чили (я толкла в ступе). Добавить полученную пасту в лук.

Цветную капусту, морковку, сладкий перчик, фасоль длинно нарезать.

Добавить овощи к луку, закрыть, тушить 5 минут на маленьком огне.

Добавляем соль, куркуму, кумин и кориандр, красный перец.

Вот приправа "Китчен Кинг".

В оригинальном рецепте, за 5 минут до снятия с огня, добавляется приправа "Kitchen King", но её можно купить только в индийских магазинах. Заменим её на другую, любимую смесь травок, которые не требуют долгой тепловой обработки.