Описание
Это одно из самых популярных блюд в арабских странах. Будем использовать полуфабрикат "Кускус".
Ингредиенты
-
Кус-кус
350 г
-
Нут
200 г
-
Курица
600 г
-
Картофель
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Капуста белокочанная
0.25 вилок
-
Тыква
200 г
-
Сельдерей черешковый
100 г
-
Укроп
-
Масло растительное
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Нут - это турецкий горох, он же хумус. В этом рецепте он очень хорош. Но можно и без него.
Его надо замочить на ночь в холодной воде. Затем эту воду слить. В кастрюлю налить холодную воду, закипятить и варить 1 час.
Курицу нарезать на куски, обжарить и тушить с луком до готовности. Приправы по вкусу.
Овощи нарезать очень крупно, лук целиком.
Добавить в кастрюлю с нутом овощи (тыкву последней), соль, перец, куркум, укроп, кинзу. Варить до готовности. Суп должен получиться прозрачным и очень густым.
Кускус - это крупа, приготовленная из манки. 1. Высыпать ее в миску. 2. Налить крутого кипятка - полтора стакана. Посолить, добавить раст. масло 4 ст. л. Все хорошо перемешать.
3. Закрыть крышкой на 5 минут
4. Вилкой хорошо перемешать, добавить 1 ст. л. оливк. масла. Без крышки держать еще 5 минут.
На тарелку выкладываем кускус горкой, делаем углубление в центре. Сверху овощи и кусочек курицы. Поливаем овощным бульоном. Приятного аппетита!!! :D
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.