Мустокекс

Описание

Доброго времени суток, поварята! Я к вам сегодня с кексом из греческой кухни... ароматным... с богатым вкусом! Название кекса происходит от греческого слова -мустос (виноградный сок), который используют не только в виноделии, но и готовят из него традиционные сладости. Выпечка получается невероятно вкусная и ароматная! Мустокекс (мустокейк по-гречески)- традиционный осенний кекс, который рекомендую попробовать! Сказочный вкус!

Ингредиенты

Изюм

70 г
Кунжут

25 г
Масло растительное

100 г
Сахар коричневый

100 г
Сок

110 г
Бренди

50 г
Корица

0.5 ч. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Гвоздика

0.25 шт
Цедра лимона
Цедра апельсина
Мука пшеничная

200 г
Порошок пекарский

1 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.

Приготовление

Все ингредиенты указаны для кекса продолговатой формы (23×10см). Начинаем с подготовления изюма, который мы моем и заливаем бренди.

Подсушиваем на сухой сковороде кунжут, до легкого подрумянивания.

Начинаем миксером взбивать масло и сахар. Параллельно подготавливаем сухие ингредиенты: перемешиваем просеянную муку с пекарским порошком и содой.

В миску миксера добавляем сок.

Следующим этапом отправляем цедру апельсина и лимона, корицу, гвоздику и мускатный орех к взбиваемой смеси.

Продолжая взбивать, добавляем кунжут и по ложке мучную смесь.

В конце добавляем изюм вместе с остатками бренди, перемешиваем ложкой.

Форму для кекса смазать маслом, присыпать мукой, выложить в нее смесь. Выпекать в разогретой духовке около 45-60 мин при 170 град.

Готовность кекса проверяем зубочисткой. Я на 45й минуте накрыла кекс фольгой, чтобы не подгорел. Готовый кекс оставить чуть остыть, затем вынуть из формы. Посыпать сахарной пудрой.

Комментарии и отзывы