Описание
Кому нравится влажная ароматная выпечка плюс бонусом верхняя хрустящая корочка-попробуйте мой кекс. Цукини на вкус тут не чувствуются, но греет тот факт, что мы использовали их в выпечке. Персики возможно заменить на другие сезонные фрукты, даже яблоко.
Ингредиенты
-
Цуккини
150 г
-
Кефир
0.5 стакан
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
80 г
-
Мука пшеничная
250 г
-
Ванильный сахар
0.3 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Персик
2 шт
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Масло растительное
1 ч. л.
-
Сахарная пудра
Приготовление
Итак, от предыдущего рецепта у нас осталась серединка и обрезки цукини. Натереть на крупной тёрке.
Смешать муку с разрыхлителем.
Соединить тёртый цукини с мукой.
Растопить масло или маргарин, остудить и влить в тесто.
Влить кефир.
Добавить сахар с ванилью.
Вбить яйца.
Вместо щепотки соли можно в тесто добавить соевый соус-1 ч. л., но я решила этим соусом преобразить верх.
Смазать форму растительным маслом (у меня тефлоновая 22 см в диаметре). Для придания кольца я ставлю в центр керамический стаканчик, который тоже обмазать маслом. Выложить тесто вокруг.
Для украшения и вкуса я решила взять вот такие сплющенные персики-их очень удобно делить на дольки.
Разрезать 2 персика.
Воткнуть по кругу дольки.
Смазать кисточкой каждую дольку соевым соусом.
Я использовала "Сладкий" соус от Киккоман.
Посыпать весь верх сахаром-тогда будет вкусная корочка.
Выпекать до золотистого состояния 30 минут при 180*.
Желательно дать остыть в форме, потом перенести на стол, перевернув на плоскую тарелку, потом на блюдо для подачи.
Когда остынет, припорошить сахарной пудрой.
Разрезать по кольцу на порции.
Я первый кусочек попробовала с кефиром-очень понравилось.
И Вы угощайтесь тоже!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.