Тыквенные оладьи с яблоком и грушей

Описание

Очень простой, но от этого не менее вкусный завтрак. Из-за отсутствия достаточного количества времени приходится выкручиваться. С вечера приготовила тесто на оладьи, поставила в холодильник, утром достала, пожарила порцию и два дня к завтраку горячие, только что с пылу-с жару тыквенные оладушки с яблоком и грушей. Все остались довольны: для меня - минимум затраченного времени на приготовление, а семья - была накормлена вкусным горячим завтраком. Утро задалось и весь день хорошее настроение. Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Тыква

350 г
Яйцо куриное

3 шт
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

3 ст. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Кефир

500 мл
Мука пшеничная

250 г
Яблоко

1 шт
Груша

1 шт
Корица
Орех мускатный

1 щепот.
Масло растительное

Приготовление

Тыкву (500 г) моем, чистим, нарезаем на кубики, заливаем 150 мл воды и варим до готовности, минут 15. Обычно я запекаю тыкву, и у меня всегда есть в холодильнике готовое тыквенное пюре, которое использую. На этот раз не было, так для ускорения процесса я ее сварила (хотя печеная мне нравится больше). Готовую тыкву откидываем на дуршлаг, даем стечь всей жидкости. Остужаем, затем пюрируем - вилкой, либо блендером.

В миске взбиваем яйца с солью, сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавляем кефир, взбиваем, оставляем минут на 5. Добавляем к кефирной смеси тыкву, перемешиваем.

Добавляем постепенно муку и тщательно перемешиваем тесто для оладий. Добавляем по желанию корицу и мускатный орех. Чистим яблоко и грушу.

Нарезаем фрукты кубиком и отправляем в тесто, перемешиваем и оставляем минут на 20, если собираемся сразу жарить. В моем случае я накрыла емкость пленкой, отправила в холодильник.

На следующее утро или спустя 20 минут жарим оладьи на раскаленной сковородке с обеих сторон до готовности. Масла я налила немного только при первой порции. Подаем с любимым вареньем, джемом или со сметаной.

Комментарии и отзывы