Мини-шашлыки из свинины

Описание

Не всегда удается выбраться на природу на выходные. Поэтому предлагаю вкусные и сочные мини-шашлыки из свиного филе в духовке.

Ингредиенты

Свинина

600 г
Йогурт

3 ст. л.
Горчица

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Специи
Зелень

1 пуч.
Перец зеленый

1 шт
Лук репчатый

0.5 шт

Приготовление

Свежее свиное филе промыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками. Посолить и щедро поперчить.

Хорошо смешать йогурт, соевый соус, горчицу, пропущенный через чеснокодавку чеснок и измельченную при помощи блендера зелень (я взяла кинзу и сельдерей). Залить свинину маринадом.

Зеленый перец разрезать вдоль, удалить плодоножку и семенные перегородки, промыть, нарезать небольшими квадратами. Лук почистить и нарезать так же, как и перец.

Добавить нарезанные овощи к свинине, перемешать. Оставить на 12 часов (на ночь).

Деревянные шпажки замочить в воде на 30 минут. Насадить на шпажки кусочки свинины, чередуя кусочками перца и лука.

Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Я запекаю в режиме гриль на среднем уровне духовки на силиконовом коврике. В процессе запекания перевернуть шашлыки несколько раз, поливая выделившимся соком. Подавать со свежими или тушеными овощами.

Комментарии и отзывы