Описание
Что делать если есть куриный фарш, а просто котлетки уже не привлекают. Немного фантазии и в результате сочное, нежное и очень вкусное блюдо!
Ингредиенты
-
Фарш куриный
600 г
-
Хлеб
2 ломт.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Хмели-сунели
0.5 ч. л.
-
Желудки куриные
100 г
-
Мука пшеничная
1 ч. л.
-
Масло сливочное
1 ч. л.
-
Сливки
200 мл
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Соль
-
Молоко
100 мл
Приготовление
Два кусочка белого хлеба замачить в молоке, отжать от лишней жидкости и смешать с куриным фаршем. Луковицу мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, и тоже добавить в фарш. Посолить и приправить хмели-сунели по вкусу.
Куриные желудочки отварить и мелко нарезать.
В 1 ч. л. сливочного масла слегка обжарить 1 ч. л. муки, постоянно помешивая постепенно влить 10% сливки, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Готовить до состояния густой сметаны. Добавить в соус куриные желудочки и перемешать. Из куриного фарша на ладони сделать лепешку, в центр выложить начинку и сформировать цеппелин.
У меня был жидковатый фарш, поэтому я обваляла цеппелины в муке.
Остатки фарша я перемешала с начинкой и сделала просто котлетки.
Цеппелины и котлетки обжарить на сковороде до румяной корочки. Уложить их в чашу мультиварки и тушить до готовности около 40 минут.
Вот и готовый результат. И цеппелины и котлетки получились очень нежными и вкусными. Сын сказал, что у них один недостаток - мало!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.