Шпинатные блинчики "Сытный перекус"

Описание

Шпинатные блины с нежым кроликом, воздушным картофельным пюре и хрустящим салатом - чем не достойная замена обеду в дороге, на работе, да и дома тоже.

Ингредиенты

Пюре картофельное

200 г
Кролик

200 г
Капуста пекинская

200 г
Лук репчатый

0.5 шт
Сметана

1 ст. л.
Блин

4 шт
Шпинат

1 шт

Приготовление

Каждая хозяюшка пользуется своим рецептом блинов. Я делаю блины так: Немного подогреваю 500 мл. кефира, добавляю 4-5 яиц, 5 ст. л. растительного масла, соль, сахар и сыплю муку до состояния теста на оладьи. Вместе с мукой кладу 0.5 ч. л. соды.

Тесто получается густое, его разбавляю газированной минеральной водой до нужной консистенции - все зависит от того, какой толщины вы хотите испечь блины.

Откладываем часть теста для блинов и добавляем в него шпинат. Шпинат можно взять как свежий и пробить его блендером, так и замороженный (как правило он уже резанный). Шпината кладем по своему усмотрению - я на 1 стакан блинной массы кладу 1 кубик размороженного шпината. Положите больше - будет более зеленый цвет. Сильно на вкус он не влияет, но деток он удивляет, и они охотно кушают такие блины.

Тщательно перемешиваем шпинат с блинным тестом.

Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем блины. Я пекла на сковороде-гриль)) Оказывается, и так можно))

Далее на готовый блин выкладываем начинку: тонкой полосочкой кладем готовое теплое картофельное пюре,

Рядом с пюре кладем отварное и нарезанное филе птицы или кролика. У меня кусочки тушеного кролика (конечно, без кости)

Для салата пекинскую капусту порезать, добавить немного репчатого лука, зелень, слегка сдобрить сметаной (можно и растительным маслом и майонезом - на ваш вкус)

И завершаем начинку салатом. Количество начинки можно регулировать под свой вкус и аппетит. Очень удобно, если у вас от обеда осталось пюре и запеченная курица - придайте им новый "образ" ))

Сворачиваем блинчик. Режем пополам и подаем.

Эти блины очень сытные и их удобно брать с собой в дорогу. Для этого заверните блины плотно в пергаментную бумагу и концы завяжите нитью.

При употреблении блин прямо в бумаге разрезаете пополам и кушаете, отодвигая бумагу. Начинка при этом не выпадает. Удобно давать деткам в дороге. Сытно, сочно и вкусно. Вполне достойный перекус в дороге, да и дома тоже.

Комментарии и отзывы