Вишни вымыть, перебрать и удалить косточки. Слегка отжать сок из вишни и слить его в отдельную емкость. Он нам не понадобится. Вишню надо пересыпать половиной того сахара, что мы приготовили.

Далее обрезаем корочки с хлеба, и нарезаем мякиш тонкими ломтиками.

В миску наливаем молоко, добавляем туда яйца, сахар и ванилин (или ванильный сахар). В эту миску кладем ломтики хлеба, как следует обваливаем их с обеих сторон и перекладываем на заранее приготовленную сковороду (смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями). Выкладываем так ломтиками всю поверхность сковороды, плотно складывая кусочки хлеба вместе.

Следующим слоем кладем вишню. Перед этим ее нужно хорошенько перемешать в миске с сахаром, чтобы сахар распределился на вишне равномерно. Покрываем слой вишни оставшимися ломтиками хлеба, пропитанными той же смесью. Заливаем наш пирог оставшейся молочно-яичной смесью и ставим в горячую духовку.

Запекаем шарлотку до румяной корочки. Достаем из духовки и даем немного остыть в форме. Сверху можно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Вот такой кусочек.