Томатные блины с осетинской начинкой

Описание

Как оказалось, национальное осетинское блюдо "Цихтыдзыкка" отлично сочетается с русскими блинами, да еще с блинами с солеными томатами. Блинчики оказались хороши сами по себе, но осетинская начинка прекрасно их дополнила. Нам сочетание понравилось. Надеюсь понравится и ВАМ.

Ингредиенты

Сметана

1 стакан
Сыр твердый

0.333 стакан
Мука кукурузная

2 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Томаты в собственном соку

0.5 стакан
Мука пшеничная

2 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сода

0.5 ч. л.
Сахар

2 ч. л.
Молоко

2 стакан
Масло подсолнечное

3 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления блинов. С томатов в собственном соку или консервированных томатов удалить кожицу, размять или измельчить в блендере. Готовой томатной смеси должно быть половина стакана.

Яйцо куриное (2шт.) смешать с теплым молоком (2 стак.)

Добавить сахарный песок (2 ч. л.)

Соду развести в томатной смеси и влить в основную массу.

Тщательно перемешать.

Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Добавить 3 ст. л. подсолнечного масла "Олейна" классическое.

Размешать еще раз и приступать к выпеканию блинчиков.

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления начинки "Цихтыдзыкка". Сыр твердых сортов натереть на средней терке, объем должен составить 1/3 стакана.

Сметану довести до кипения.

Постепенно, постоянно размешивая, засыпать сыр. Довести до кипения.

Постоянно размешивая, всыпать муку кукурузную и муку пшеничную. Варить до появления жировых пятен на поверхности, кремового цвета и общей вязкой эластичной консистенции. Цихтыдзыкка готова, можно подавать.

Комментарии и отзывы