Арабские тефтельки из баранины в винном соусе

Описание

Это сытное, ароматное, насыщенное солнечными специями блюдо очень понравится мужчинам. Готовится просто, быстро, получается очень вкусно. Аромат баранины с приправами и белым вином, вкрапления черной чечевицы... экзотично, сытно, необычно, празднично. Рекомендую от всей души.

Ингредиенты

Баранина

500 г
Чечевица

300 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

4 зуб.
Перец чили

0.5 шт
Зира

0.5 ч. л.
Морковь

1 шт
Вино белое сухое

250 мл
Мед

1 ст. л.
Курага

10 шт
Тимьян

0.5 ч. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Помидоры черри

5 шт
Петрушка
Листья салата

Приготовление

Подготовим все необходимые продукты. Я использовала черную чечевицу от Мистраль, т. к. она имеет неповторимый вкус и сохраняет свою форму после варки, это придает большей пикантности и неповторимости блюду.

Черную чечевицу отварить до готовности. Именно черная чечевица имеет такую способность, даже в готовом виде сохранять свою форму. Так что варим 20 минут и сливаем воду. Даем остыть

Смешать бараний фарш, отваренную черную чечевицу, чеснок, раздавленный в чеснокодавке, перчик чили, яйцо, соль, молотую зиру, черный перец

Все хорошо размешать и отбить фарш, чтобы все компоненты подружились и скрепились

Из фарша скатать шарики с грецкий орех и обжарить недолго со всех сторон в растительном масле

Тефтельки убрать из сковородки

Лук разрезать на восьмушки, морковь кругляшками толщиной 0.5 см, все обжарить до золотистости в оставшемся от тефтелек масле

Добавить белое сухое вино и потушить минут 5

Затем добавить нарезанную на четвертинки курагу, мед, тимьян и тефтельки и тушить все вместе 30 минут

Ну, а теперь выкладываем зелень, на нее ароматные тефтельки, украшаем петрушкой и помидорками черри и зажигаем свечи. Для большей правдоподобности можно для своего шейха станцевать танец живота, ну, или просто включить восточную музыку.

Комментарии и отзывы