Курица с помидором и баклажаном

Описание

Нежная, вкусная курочка с овощами. Не проходим мимо баклажанчиков!

Ингредиенты

Филе куриное

600 г
Баклажан

1 шт
Помидор

1 шт
Сыр твердый

150 г
Майонез

3 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Соль
Перец черный
Масло оливковое

3 ст. л.
Масло сливочное

50 г

Приготовление

Порезать баклажан и помидор кружочками. Баклажан положить на 20 минут в подсоленную воду.

Сыр порезать ломтиками. Смешать майонез, с пропущенным через пресс, чесноком.

Выложить курицу в керамическую жаропрочную форму, предварительно посолив и поперчив.

Подогреть оливковое и сливочное масло в сковороде. Поджарить баклажан пока не станет мягким и золотистым. Выложить на тарелку, выстланную бумажными полотенцами.

Выложить ломтики баклажана поверх курицы, сверху выложить помидор. Сверху-майонез с чесноком. Накрыть ломтиками сыра. Запекать в течение 30 мин., в предварительно разогретой духовки (180 град.).