Рыбные котлеты из лосося с начинкой

Описание

Очень нежные котлеты с начинкой в виде цуккини. Всем нужны витамины, в том числе ненасыщенные жирные кислоты, они же омега-3. На мой взгляд, эти котлеты очень подходят для зимы, когда нам хочется согреться.

Ингредиенты

Фарш рыбный

500 г
Цуккини

100 г
Морковь

50 г
Кинза
Петрушка
Кунжут
Чеснок

1 зуб.
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Ингредиенты которые потребуются для этого блюда. Сегодня в магазине нашла замороженный фарш из лосося.

Морковь трём на крупной тёрке. Цуккини режем кружочками. Чеснок мелко режем.

Смешиваем яйцо, фарш, петрушку, кинзу, соль, черный перец и натёртую морковь.

На сковороду столовой ложкой выкладываем фарш. Сверху кладём кружочек цуккини и накрываем второй ложкой фарша. Примечание: Если фарш получился слишком плотный, то можно добавить еще 1 яйцо. У меня была довольно жидкая консистенция. Наверное потому что фарш был заморожен.

Вот так. Чтобы кружок цуккини был полностью накрыт фаршем.

Заполняем всю сковороду вкуснейшими котлетами. Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем огне. Затем выкладываем готовые котлеты на салфетку, чтобы убрать лишнее масло и посыпаем кунжутом по вкусу.

Вот так котлеты выглядят в разрезе. Подавала с заправкой: йогурт, сметана, укроп и петрушка. Ну а свежие овощи к рыбе еще никто не отменял. Огурец и болгарский перец пришлись очень кстати. На картинке овощей маловато, на самом деле их было больше ;) Желаю всем здоровья!

Комментарии и отзывы