Описание
Вкусно и полезно! Мясо перепелов - изысканный деликатес, украсит любой праздничный стол. А рис получается очень необычным, все интересуются, что же я в него добавляю)
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Чеснок
8 зуб.
-
Лук-шалот
6 шт
-
Соевый соус
250 мл
-
Дичь
6 шт
-
Рис
0.5 кг
-
Приправа
-
Перец черный
-
Мед
1 ч. л.
Приготовление
Перепелов разрезаем вдоль с двух сторон от позвоночника (его выбрасываем), удобно это делать ножницами.
Готовим соус: смешиваем мед, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, перец, приправу.
Перепелок выкладываем в емкость, заливаем 2/3 соуса, закрываем пленкой и оставляем на 20-30 минут.
На сковороде с растительным маслом из слегка взбитых яиц готовим омлет. Желательно, чтоб он был потоньше (у меня 4 яиц хватает на 2 большие сковородки).
Перепелок выкладываем на противень, смазанный маслом, на каждую добавляем немного соуса (в котором они мариновались). Отправляем в духовку (180 градусов) на 35-40 минут.
Отвариваем рис в подсоленной воде. Мелко нарезаем омлет и лук-шалот.
В глубокой сковороде (воке, казане) слегка обжариваем лук-шалот, добавляем омлет, рис и 1/3 оставшегося соуса (можно меньше, на свой вкус). Обжариваем, помешивая, 3-5 минут.
Выкладываем на тарелки. Подаем горячим. Приятного Вам аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.