Курица "Тихуана"

Описание

Гарнир - рис. Алкоголь - Текила Jose Cuervo. Страна - Мексика.

Ингредиенты

Курица

2 кг
Специи

0.5 ч. л.
Гвоздика

0.333 ч. л.
Перец болгарский

2 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Перец кайен

0.5 ч. л.
Оливки зеленые

1 банка
Ликер

1 стакан
Помидор

2 стакан
Шампиньоны

300 г
Чеснок

2 зуб.

Приготовление

[b]Тихуана.[/b] С рецептом знаком ещё с начала 90-х годов. Имел неосторожность подарить жене кулинарную книгу... С тех пор и готовлю. ;) Курицу нарезаем на куски среднего размера. Смешиваем специи с мукой...

И обжариваем курицу до лёгкой корочки.

Аккуратно выкладываем в ёмкость для запекания, к сож., моя керамическая была разбита, она на главном фото - использовал то, что было.

Далее овощи, обжариваем на большом огне, постоянно помешивая.

Через 5-7 мин. добавляем шерри, кайенский перец можно размешать с шерри, и накрываем на 3 мин. крышкой. Полученной массой заливаем нашу курицу и в духовку (220*С) на 40 мин.