Описание
"Это один из моих самых любимых рецептов шоколадного пирога" - пишет знаменитый кондитер и шоколатье Уилл Торрент, представляя этот рецепт в журнале "Jamie". После приготовления и снятия пробы могу с уверенностью сказать, что этот пирог будет и вашим любимым шоколадным пирогом. Я немного изменила его оформление и подкорректировала рецептуру.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
125 г
-
Мука пшеничная
125 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сахар тростниковый
200 г
-
Корица
1 ч. л.
-
Орех мускатный
0.5 ч. л.
-
Какао-порошок
40 г
-
Сидр
125 мл
-
Молоко
75 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Шоколад темный
100 г
-
Сидр
50 мл
-
Посыпка кондитерская
30 г
Приготовление
Сливочное масло растопить в сотейнике с сидром на тихом огне. Остудить до тёплого состояния. Вмешать молоко, яйцо и ванильный сахар.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку, сахар, какао, специи.
Перемешать до однородного состояния
Форму диаметром 20 см смазать маслом. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180С примерно 50 минут. Готовый пирог охладить 10 минут в форме, затем - на решётке.
Для глазури прогреть сидр в сотейнике на среднем огне. Сложить кусочки шоколада и залить горячим сидром. Перемешать. Масса должна стать однородной.
Охлаждённый пирог полить глазурью. Посыпать кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.