Экстра шоколадно-винные кексы

Описание

Предельно простой, очень шоколадный кекс, превосходный вариант для посиделок с подружками или десерт к романтическому ужину. Нежная текстура, прекрасный аромат, минимум усилий. Пересмотрела множество рецептов шоколадных кексов, но вроде такого не нашла, если пропустила, то прошу прощения, я не нарочно) Итак, шоколадоманам посвящается...

Ингредиенты

Масло сливочное

45 г
Сахар коричневый

45 г
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

65 г
Ванильный сахар

0.5 упаковка
Какао-порошок

0.5 ст. л.
Шоколад темный

25 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Вино десертное

50 мл
Корица

0.25 ч. л.
Ягода

40 г

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты, заранее достаем из холодильника масло и яйцо, включаем духовку на 170С либо на 150С в режиме конвекции

Взбиваем яйцо, размягченное масло, сахар и половинку пачки ванильного сахара до растворения кристалликов сахара

Смешиваем в отдельной емкости муку, какао порошок, любимые специи для выпечки (корица, кардамон и т. п.) и разрыхлитель, тщательно перемешиваем. В этот раз я отступила от рецепта и добавила для еще большей шоколадности 1,5 ст. л какао-порошка и 50г вместо 65г муки. Так же такая "подмена" хорошо подойдет, если нет шоколада

Подмешать к яично-масляной смеси маленькими порциями мучную смесь и влить потихоньку вино. Опять таки вино может быть любым, но как по мне, с красным вином и со сливовым самые удачные вариации. У меня было домашнее крепленое десертное сливовое

Деревянной лопаткой подмешиваем шоколадную стружку и/или ягоды. Оба ингредиента не обязательны и могут заменяться любыми другими

Выкладываем в формочки на 3/4 объема, выпекаем на средней полке около 20мин.

Чем хорош этот рецепт? он базовый, можно добавить больше/меньше какао, шоколада, ягоды, кофе, орехи, кокосовую стружку и т. п. Так же можно покрыть шоколадом, декором или кремом...

П. с.: кексики сверху не гладкие, они растрескиваются и становятся похожи на вулкан) из указанного количества ингредиентов получается 4-5 кексиков Приятного чаепития)

Комментарии и отзывы