Пирог "Крут де домб" с мясом и зеленым горошком

Описание

Крут де домб - это французский дрожжевой пирог с начинкой. Я сделала начинку для пирога из мяса, зеленого горошка и овощей.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Молоко

250 мл
Сахар

1 ч. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

50 г
Желток яичный

1 шт
Кунжут
Соль
Мясо

300 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Горошек зеленый

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Орех мускатный

1 ч. л.
Масло растительное

Приготовление

В теплом молоке развести сухие дрожжи.

Просеять муку, добавить соль, сахар и яйцо.

Добавить растопленное сливочное масло.

Влить молоко и замесить тесто. Тесто поставить в теплое место для увеличения в два раза.

Мясо протушить на сковороде до полу готовности.

Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать полукольцами. Протушить с добавлением растительного масла морковь и лук.

Зеленый горошек проварить в воде 5-7 минут. Слить жидкость и добавить к моркови.

Добавить мясо и перемешать.

Тесто раскатать в круг немного больше по размеру, чем сама форма. Кладем тесто в форму и заворачиваем края вовнутрь.

В центр выкладываем начинку. Тесто смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать пирог около 45 минут при температуре 180-200 градусов. Перед подачей к столу пирог порезать на небольшие кусочки. У меня мясо жирное, поэтому лишний жир ушел в тесто, пирог получился просто восхитительный. Рекомендую попробовать. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы