Грудинка индюшачья "Праздничная"

Описание

Очень вкусное, красивое, простое диетическое блюдо. Без майонеза, без жира и без жарки. Идеально подойдет для детского стола.

Ингредиенты

Грудинка

0.5 шт
Сельдерей корневой

1 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Куркума

1 ч. л.
Грибы

1 банка
Соль
Крахмал кукурузный

4 ст. л.
Перец черный

Приготовление

Я купила целую индюшачью грудинку (бабочку )весом 4 кг. Использовала только половину. От нее вырезала ровный кусок весом, примерно, - 1,2кг.

Мясо залить водой. Когда закипит, добавить сельдерей, лук, морковь и Куркуму. Варить на маленьком огне 1 час. За 15 минут до окончания варки посолить (по вкусу).

Мясо вынуть из бульона и остудить. Лучше поставить на ночь в холодильник. Бульон тоже охладить, он нам еще пригодится.

Охлажденное мясо нарезать острым ножом на куски толщиной 1см.

Форму смазать растительным маслом и выложить мясо. Можно "веером" или в виде "чешуи".

Закипятить 4стакана бульона. Добавить грибы и перец (по вкусу).

Кукурузный крахмал можно заменить картофельным крахмалом или мукой. Развести его в небольшом количестве холодной воды. Непрерывно помешивая, добавить его в бульон. Как только загустеет, снять с огня.