Описание
Настала осень пора сбора урожая, изобилия фруктов и ягод! Яблоки, сливы, ежевика, голубика и малина так и просятся в начинку пирогов. Вот и я предлагаю на ваш суд пирог из песочного теста с ягодами и фруктами. Тесто не крошится, в меру мягкое, а ежевика так восхитительно пахнет, что устоять не возможно! Угощайтесь!
Ингредиенты
-
Ассорти ягодное
500 г
-
Мука пшеничная
600 г
-
Сахар
200 г
-
Масло сливочное
150 г
-
Сметана
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Разрыхлитель теста
15 г
-
Ванильный сахар
10 г
-
Мед
2 ст. л.
-
Корица
0.2 ч. л.
Приготовление
Сливочное масло растопить на водяной бане. Добавить обычный и ванильный сахар.
Добавить яйцо, сметану. Перемешать. Ввести просеянную муку с разрыхлителем.
Хорошо вымесить тесто руками до эластичности. Убрать в холодильник на 20 мин. Духовку включить на разогрев до 200 С.
Подготовить ягоды и фрукты. У яблок удалить сердцевину и нарезать дольками. Сливы освободить от косточек, а ягоду аккуратно помыть и откинуть на бумажное полотенце.
Тесто выложить в форму, распределить по всему периметру, сформировать бортики.
Сверху поместить ягоды и фрукты, полить медом как я, или небольшим количеством сахарного сиропа, или жидким вареньем. Посыпать корицей. Поставить заготовку в духовку для выпечки на 30-45 мин. до румяной корочки бортиков. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый пирог остудить в форме. Аромат ежевики очень стойкий, корица подчеркивает сливово-яблочный вкус, а корж песочного пирога не жесткий, не крошится.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.