Шелковый персиковый кекс

Описание

Именно персиковый, а не с персиками, ведь в состав теста входит целых полкилограмма этих ароматных плодов. Кекс обладает нежной влажной структурой и неповторимым вкусом

Ингредиенты

Персик

0.5 кг
Яйцо куриное

2 шт
Сахар тростниковый

100 г
Маргарин

150 г
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Мука пшеничная

2 стакан

Приготовление

Из персиков удалить косточки и с помощью блендера измельчить в пюре. Добавить яйца и тростниковый сахар

Перемешать венчиком. Добавить мягкий маргарин и снова перемешать

Добавить соду и постепенно всыпать муку. Получится тесто по консистенции напоминающее густую сметану. Выложить в форму и выпекать около часа при 175 градусах