Пряный тыквенный соус

Описание

Существуют многочисленные рецепты блюд, в состав которых входит тыква. Я вам предлагаю приготовить из этого замечательного овоща пряный соус, который обогатит и дополнит постные блюда.

Ингредиенты

Тыква

400 г
Яблоко

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Имбирь

1 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Кориандр

0.5 ч. л.
Корица

0.5 ч. л.
Перец душистый

0.5 ч. л.
Масло растительное

Приготовление

Лук и яблоко нашинковать. Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке.

Тыкву нарезать небольшими кусочками.

Обжарить в растительном масле лук, имбирь, чеснок, яблоко и цедру лимона в течение 5 минут. Добавить тыкву, корицу, обжаренные заранее на сухой сковороде перец и семена кориандра. Влить соевый соус (у меня натуральный соус ТМ Киккоман). Добавить воды (примерно 50-100 мл) в зависимости от сочности яблока и тыквы. Сковороду накрыть крышкой, и тушить овощи в течение 20 минут.